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ENTRANTES - Ensalada de tomate raft con cebolla tierna, bonito y olivada negra - Ensalada de crudités con queso de cabra fundido y vinagreta de piñones - Ensalada tibia de mollejas de pato con frambuesas - Alcachofas rebozadas - “Xatonada” de Vilanova - Flan de berenjenas con queso de cabra gratinado - Habas a la catalana - Salteado de setas con butifarra negra esparracada - “Trinxat” de la Cerdanya con crujiente de tocino ibérico - Sopa de pescadores - Canelones de la casa - Pasta fresca salteada con ajitos y gambas - Arroz caldoso de bogavante - Arroz de sepia con “ceps” - Fideuà con rape y gambas PESCADOS - CARNES PESCADOS - Chipirones de playa salteados en su tinta o fritos - Brocheta de langostinos gratinados con parmesano - Cazuelita de rape al “all cremat” con almejas - Hamburguesas de sepia con chips de yuca y calabacín - Morro de bacalao con pimiento rojo escalibado gratinado con “all i oli” - Sepia estofada con albóndigas - Anillas de calamar de Tossa con su arroz negro y aceite de “ceps” CARNES - Carré de cordero a las hierbas aromáticas con patatas “caliu” - Rabo de buey estofado al vino tinto de Priorato - Pierna de cabrito al horno al estilo tradicional - Solomillo de buey con salsa de trufa y trompetas de la muerte - Codornices deshuesadas a la brasa con escalibada - Jarrete de ternera con higos - Magret de pato con salsa de frambuesas - Pie de cerdo deshuesado relleno de butifarra negra y del Perol con salsa de trufa CAZA - Civet de jabalí con membrillo - Perdiz con rollitos de col PASTELERÍA - Tocinillos de cielo con salsa de frambuesa - Profiteroles con chocolate caliente - Mousse de limón con coulis de fresones - Pastel de naranja con chocolate caliente - Milhojas de queso fresco con membrillo - Tarta de dos chocolates con crema inglesa - Puding de naranja con coulis de frambuesas - Crema catalana - Flan de la casa - Requesón con miel - Higos con crema - Piña natural a la catalana - Brocheta de frutas con chocolate |