Broqueta de llagostins gratinats amb parmesà
Trinxat de la Cerdanya amb cruixent de cansalada ibèrica
Milfulles de patata amb dues botifarres (negra i del Perol) i ceps
Carré de xai a les herbes aromàtiques amb patata caliu
Perdiu de caça amb farcellets de col
Anyelles de calamar de Tossa amb el seu arròs negre i oli de ceps
Suquet de rap amb gambes de Palamós
Morro de bacallà amb pebrot vermell escalivat gratinat amb all i oli suau
Peu de porc desossat farcit de botifarra negra i del Perol amb salsa de tòfona
