|
ENTRANTS - Amanida de tomàquet raft amb ceba tendra, bonítol i olivada negra - Amanida de crudités amb formatge de cabra fos i vinagreta de pinyons - Amanida tèbia de pedrers d’ànec amb gerds - Carxofes arrebossades - Xatonada de Vilanova - Flam d’albergínies amb formatge de cabra gratinat - Faves a la catalana - Saltejat de bolets amb botifarra negra esparracada - Trinxat de la Cerdanya amb cruixent de cansalada ibèrica - Sopa de pescadors - Canelons tradicionals - Pasta fresca saltejada amb allada i gambetes - Arròs caldòs de llamàntol - Arròs de sípia amb ceps - Fideuá amb rap i gambes PEIXOS - CARN PEIXOS - Xipirons de platja saltejats amb la seva tinta o fregits - Broqueta de llagostins gratinats amb parmesà - Cassoleta de rap a l’all cremat amb cloïsses - Hamburgueses de sípia amb xips de iuca i carbassó - Morro de bacallà amb pebrot vermell escalivat gratinat amb all i oli - Sípia estofada amb mandonguilles - Anelles de calamars de Tossa amb el seu arròs negre i oli de ceps CARNS - Carré de xai a les herbes aromàtiques amb patates al caliu - Cua de bou estofada amb vi negre del Priorat - Cuixa de cabrit al forn a l’estil tradicional - Filet de bou amb salsa de tòfona i trompetes de la mort - Guatlles desossades a la brasa amb escalivada - Jarret de vedella amb figues - Magret d’ànec amb salsa de gerds - Peu de porc desossat farcit de botifarra negra i del Perol amb salsa de tòfona CAÇA - Civet de porc senglar amb codonyat - Perdiu amb farcellets de col PASTISSERIA - Flamets de cel amb salsa de gerds - Profiterols amb xocolata calenta - Mousse de llimona amb coulis de maduixots - Pastís de taronja amb xocolata calenta - Milfulles de formatge fresc amb codonyat - Tarta de dues xocolates amb crema anglesa - Puding de taronja amb coulis de gerds - Crema catalana - Flam de la casa - Mel i mató - Figues a la crema - Pinya natural a la catalana - Broqueta de fruites amb xocolata |